【炸豆角的做法脆皮】将豆角去除纤维，然后进行彻底清洗，并用热水焯煮一下备用 。接着，在一个洁净的碗中打入三个鸡蛋 。随后，加入适量的面粉和相等份量的淀粉，淀粉的加入可以增加口感的酥脆度 。再加入适量的盐、蚝油和鸡精 。然后，缓慢搅拌，并根据需要逐渐加入适量的水 。搅拌均匀后，将豆角放入面糊中 。在锅中倒入适量的油，开始加热，待油温达到七分热时 。然后，将豆角均匀地沾上面糊 ， 只需面糊包裹住一部分豆角即可 。接着，将每根豆角逐一放入锅中炸制 。待变色后捞出，再次放入锅中重新炸制一遍 。等到豆角变得酥脆之后，取出并摆放在盘子中即可完成 。
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