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烀小土豆咸菜的做法

酸辣土豆经验总结


烀小土豆咸菜的做法

  • 烀小土豆咸菜是一道以小土豆为主要原料的传统咸菜 。
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  • 首先，将小土豆剥皮，并洗净 。然后 ， 将小土豆切成均匀的小块 。
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  • 接下来，将切好的小土豆放入锅中，加入适量的盐和水，煮熟 。水要稍微多一些，以便煮制出来的咸菜有足够的汤汁 。
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  • 煮熟的小土豆捞出，放入一个干净的容器中，然后倒入热水，浸泡一段时间，以去除土豆上的浑浊物质 。
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  • 待浸泡完成后，将小土豆沥干水分，放入另一个干净的容器中 。然后，搅拌入适量的盐和调料，如辣椒粉、花椒粉、食用油等，均匀地涂抹在土豆上 。
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  • 最后，将调好料的小土豆密封保存，放置在阴凉干燥的地方，进行腌制 。一般需要腌制2-3天，待土豆充分吸收调料的味道后 ， 即可食用 。
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