凉拌手撕猪心好吃的秘诀：
- 选择新鲜的猪心，剁成碎块，焯水后切成薄片，保持脆嫩口感 。
- 将猪心片用料酒和少许盐腌制，提鲜增香 。
- 热锅冷油，放入适量葱姜蒜炒香，加入猪心片翻炒均匀 。
- 加入少量生抽、醋、糖、郫县豆瓣酱调味，再撒入少许花椒粉炒匀 。
- 将炒好的猪心片取出，撒上香菜、蒜末、辣椒丝，再挤上柠檬汁和味精 。
- 拌匀后 ， 放入冰箱冷藏片刻，待其入味变凉爽，即可享用 。
【如何做凉拌手撕猪心好吃】凉拌手撕猪心有丰富的蛋白质和维生素B，具有清热解毒、益气养心的功效 。尝试做出这道美味菜品，绝对能让你胃口大开 。
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