宫保茄子的家常做法_宫保

【宫保茄子的家常做法】宫保茄子是一道家常菜，主要用料是茄子、青椒、花生和鸡肉。首先，将茄子切成块状，用油炸至金黄脆嫩；然后，将鸡肉切成丁，用料酒和生抽腌制10分钟；接着，将葱姜蒜切碎，青椒和干辣椒切段备用。之后，炒锅中加入少量油，放入姜蒜炒香，再放入鸡丁炒熟，然后加入宫保酱炒匀；最后，放入茄子、青椒和干辣椒翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。