酸辣五花肉土豆片的家常做法

2025-12-14 酸辣土豆片经验总结

酸辣五花肉土豆片是一道经典的川菜，制作简单，口感酸辣可口。

首先，将五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制20分钟。
同时，将土豆削皮切片，用开水焯水备用。

然后，取一锅热锅凉油，爆香蒜末、姜末和干辣椒。
接着，放入腌制好的五花肉片煸炒至变色。
再将焯水后的土豆片加入锅中，翻炒均匀。

最后，加入适量的白醋、郫县豆瓣酱和辣椒油，炒匀。
同时，加入少许糖、盐和鸡精调味，继续翻炒至熟透。
最后，撒上葱花和花椒粉，出锅即可享用。

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