以下是家常清蒸鲈鱼汁的具体做法：需要准备的材料有蒜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油一勺 。
首先，将蒜用刀切碎或使用专用工具压成蒜蓉 。
接下来，取一个锅子，用中火加热，倒入大约1匙半的油 。
当油稍稍变热时，将切碎的蒜蓉放入锅中炒香 。要注意不要让油太热，否则蒜蓉会炒糊掉 。所以最好待油温三四分热即可 。
蒜蓉变得香味扑鼻后 ， 加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀 。
然后，倒入适量的开水，根据需要煮多少份量决定加入多少水 。同时，倒入蚝油并搅拌均匀 。
【家常清蒸鲈鱼汁怎么调】最后，倒入生粉水进行勾芡，煮至稍微变糊状即可 。
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