1、藕节间距要长：藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软 。
2、外形要饱满：挑选时选择外形饱满的莲藕，尽量别选择外形凹凸的莲藕 。
3、藕身带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，带有湿泥的莲藕容易保存，可置于阴凉处存放约1周 。
【如何挑选莲藕不带泥 如何挑选莲藕】4、内外无伤：购买莲藕时 ， 要选择藕身上无明显外伤的为宜 。
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