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- 首先，选择新鲜的河虾，确保其肉质鲜嫩 。
- 将河虾洗净，去除虾线，用刀轻轻拍打虾身 ， 增加口感 。
- 调制一碗适量的面粉糊，加入适量盐、胡椒粉、鸡精和生抽，搅拌均匀 。
- 河虾放入面粉糊中，抓匀，使每只虾都均匀裹上面糊 。
- 锅中烧油至七八成热 ， 将裹好面糊的河虾放入油锅中，炸至金黄酥脆 。
- 捞出河虾，沥干油分，撒上少许盐和胡椒粉，提升香气和口味 。
- 最后，配上适量的蘸料，如辣椒酱或甜酱 ， 即可品尝美味的香酥河虾 。
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