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鳕鱼的真假鉴别方法：
- 外观检查：真鳕鱼皮肤光滑 ， 肉质细腻 ， 色泽白嫩；假鳕鱼皮肤可能有疤痕、鱼鳞不规则 。
- 气味辨别：真鳕鱼应有淡淡的海洋气息；假鳕鱼可能带有异味或气味过于浓烈 。
- 触感分析：真鳕鱼触摸滑嫩，有弹性；假鳕鱼可能感觉粘滞或弹性不足 。
- 质地分辨：真鳕鱼肉质细嫩，低脂肪含量，易分层；假鳕鱼肉质可能坚硬、肥厚度高 。
【鳕鱼的真假如何鉴别】以上方法可帮助您准确鉴别真假鳕鱼，选购时请注意！
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