香辣拌藕片教学

2026-01-07 藕片拌经验总结

准备材料：
- 新鲜藕片
- 干辣椒
- 花椒粒
- 蒜末
- 生姜末
- 调味料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将藕片用开水焯水煮熟，捞起沥干。
2. 平底锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒和花椒粒炒香。
3. 加入蒜末和姜末炒匀。
4. 放入藕片翻炒，调入盐、生抽、老抽、糖、鸡精继续翻炒均匀。
5. 炒至藕片表面微微焦黄，关火。
6. 装盘，即可享用香辣拌藕片。
小贴士：
- 藕片煮熟后，用冷水冲洗一下，保持脆嫩口感。
- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

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