硬欧包和软欧包的区别主要在于面团的加工方式和口感 。
硬欧包是传统法式面包 ， 采用高筋面粉制作，在加工过程中需要经过多次折叠和揉搓 ， 使面团形成紧密的结构，从而获得硬外皮和松软的内部 。其口感酥脆，外皮颜色金黄 。
【硬欧包和软欧包的区别是什么】软欧包则是使用低筋面粉制作，加入适量油脂 ， 面团较为松软 。加工方式简单，通常只需揉搓面团至略有弹性即可 。烘焙后的软欧包外皮呈现柔软，口感较为绵密 。
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