1、白铁皮罗壁，铝底的罗罗最好，铝传热快，凉皮定型快，不容易走浆 。
2、做凉皮当然是选择最原始的铝制的最好 。这样的材料，做出来的凉皮光滑，而且成型凝固的特别快，不锈钢是替代品，不应该作为首选 。在没有铝制品的时候，可以用不锈钢来代替，但是效果肯定会差一些 。
【凉皮罗罗还能做什么 凉皮罗罗什么材质的好】
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