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香酥鸡排做法是什么

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香酥鸡排做法是什么

【香酥鸡排做法是什么】香酥鸡排，一道美味的炸鸡菜品，口感外酥内嫩，香气扑鼻 。制作方法如下：
  1. 将鸡腿肉切成薄片，用刀背轻轻敲打 ， 使其更加嫩滑 。
  2. 调制腌料，鸡肉加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜末拌匀，腌制15-20分钟 。
  3. 准备炸粉，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，在加入少量水搅拌至浓稠状 。
  4. 将腌制好的鸡肉均匀裹上炸粉，确保每片肉都被包裹均匀 。
  5. 热锅加油，油温烧至七成热时，将鸡肉逐片放入炸至金黄酥脆 。
  6. 将炸好的鸡排捞出沥干油份 ， 撒上葱花、辣椒粉等调味品即可享用 。
香酥鸡排制作简单 ， 但确保美味的关键在于鸡肉的嫩滑和炸粉的均匀包裹 。通过合理的腌制时间和炸制温度掌握，能为食客带来绝佳的口感享受 。

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