全蛋海绵蛋糕制作简便，口感轻盈细腻 。首先，将蛋和糖搅拌至颜色变浅 ， 体积增大，可使用电动搅拌器，速度逐渐加快 。
接着 ， 将低筋面粉逐步加入蛋糊中，同时轻轻搅拌，避免面粉结块，直至均匀混合 。注入溶化的黄油，轻轻搅拌均匀 。
然后，将蛋糊倒入预先铺了油纸的烤盘中 。烤箱预热至180摄氏度，将蛋糕烤盘放入烤箱中，烤约25-30分钟，或至蛋糕表面金黄，外部收缩，形成弹性 。
【全蛋海绵蛋糕怎么做】最后，取出烤盘 ， 将蛋糕平放在网架上自然冷却，然后去除底部油纸即可 。切块享用，可根据个人口味添加水果或奶油装饰 。
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