【工业果糖有哪些】
工业果糖主要分为两种类型：葡萄糖果糖和异构果糖 。以下是它们的常见形式：
- 葡萄糖果糖（Glucose-Fructose）：也被称为高果糖浆（High Fructose Syrup），是由葡萄糖和果糖组成的混合物 。常见的葡萄糖果糖比例有42/58、55/45、90/10等 。
- 异构果糖（Isoglucose）：也被称为异构糖浆（Isoglucose Syrup）或果糖葡萄糖浆（Fructose-Glucose Syrup），是由葡萄糖和果糖以不同比例混合而成的浆糖 。异构果糖比例常见的有50/50、55/45等 。
这些工业果糖主要是从淀粉或蔗糖等原料中经过酶解和转化工艺获得的 ， 用于食品和饮料工业中作为甜味剂和添加剂 。它们具有较高的甜度和溶解性 ， 常用于饮料、果酱、糕点、冰淇淋、罐头食品等产品的生产中 。
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