1、不能笼统的说三文鱼哪个部位一定最好吃 ， 看个人喜好，毕竟不同部位的口感和做法是有些区别的 。
【三文鱼选哪个部位好 三文鱼什么部位最好吃】2、像追求肥嫩口感的，那绝对是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位 ， 脂肪含量最高，口感也最好，适合做刺身 。从嫩口感角度来说，肚腩要好于腹部，而腹部好于背部，因为越往上脂肪含量越少 。而像鱼头就不宜做成刺身生吃 ， 更适合做汤 。
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