1、土砂锅 。就是传统的砂锅，是采用石英、长石、粘土等材质 ， 经高温烧制而成的，颜色大多是土黄色，随着技术的发展，逐渐少有使用 。
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2、白砂锅 。在传统砂锅基础上添加了锂辉石等成分的砂锅，耐高热、稳定性好，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖、煮、炒、炸，适合烹制多汤类的食物，如煲汤、炖煮等 。
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