1、高粱米在煮饭之前一般建议提前浸泡一个小时左右，如果有条件也可以放入冰箱中冷藏，这样泡出来的口感比较好 。
【高粱米要泡多久才能煮饭 高粱米要泡多久才能煮饭吃】2、东北地区经常习惯是将高粱米去皮加工后食用，食用方法多是蒸饭或是煮粥，还可以与豆类混合在一起煮成高粱米豆饭或是粥食用 。黄河流域多是将高粱米加工成面粉，然后作成各种面食食用 。糯性的高粱米还可以磨成面粉，加入一些豆馅，做成粘豆包就可以了，味道非常好 。
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