1、莴笋放久了发软是可以吃的 。莴笋放的时间太长，里面的水分会逐渐流失掉，水分流失掉之后就容易变软，但这种情况还是可以吃的，只是失去了原先的味道而已 。
【莴笋放久了能吃吗 莴笋放久了能吃吗会中毒吗】2、莴笋放久了开花是可以吃的 。莴笋放久了开花只是莴笋老化的表现，并没有变质 ， 只不过因为莴笋放久了其中的口感发生了些许变化，但还是可以吃的 。
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