1、如果已经出现苦味为避免苦味加重马上加点水，在烹调的时候加点姜片和醋有助于盖住苦味 。
【炒菜糖放多了苦怎么办 炒菜糖放多了苦的补救方法】2、在烹调时加人糖的时候如果炒太久或者温度过高的时候使糖碳化了，就出现了苦味 。糖本身就是碳水化合物 。所以在入糖炒菜的时候要避免温度过高 。
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