1、牛尾跟萝卜炖好吃 。牛尾解冻后，漂洗干净，葱姜改刀，牛尾放入锅中飞水 。飞水后洗净，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟 。此时将萝卜去皮切薄片，倒入锅中过水，去掉怪味 。炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜 ， 一并炖煮5-8分钟，蒜叶切薄片 。将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火，最后放入盐和白胡椒粉调味即可 。
【牛尾骨和什么一起炖吗 牛尾跟什么一起炖好吃】2、牛尾跟芹菜西红柿一起炖也不错 。首先芹菜切斜块，胡萝卜、西红柿、土豆切块 。牛尾洗净 ， 下滚水焯煮至血水浮沫析出，捞出凉水冲洗备用 。另起锅，入冷水，下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块，大火烧开，小火炖煮3小时以上至牛尾熟透 ， 入盐调味，盛出撒入白胡椒粉即可 。
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