1、般是不需要焯水的 。
2、杏鲍菇的质地比较软，一般剁碎之后可以直接用来做馅的 ， 并不需要经过焯水处理，这样也能为人体保留更多的营养成分 。
【杏鲍菇做馅要不要焯水 杏鲍菇做馅用不用焯水】
3、但是因为杏鲍菇是属于真菌类的食材之一，具有一股比较特殊的味道 ， 所以如果接受不了这股气味的话，也可以先将杏鲍菇焯一遍水 ， 但焯水的时间不宜过长，不然就会影响到杏鲍菇的口感和营养 。
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