1、煮熟后放冷水中冷却一会就可以了 。
2、沸水下锅，五至八分钟，无需冷却，一样分离的干净利索 。
3、煮鸡蛋之前先用冷水浸泡一会鸡蛋，然后再煮鸡蛋，热胀冷缩 ， 鸡蛋收缩 ， 就和壳分开啦 。
4、在煮鸡蛋的水中 ， 加入少量烘焙苏打（小苏打）：小苏打溶液呈弱碱性有助于蛋壳的分离 。
【鲜鸡蛋煮熟后怎样好剥皮 新鲜鸡蛋怎样煮好剥皮】5、存放一个星期后的鸡蛋更容易剥开：鸡蛋存放的过程中，鸡蛋中的一部分水分会通过气孔蒸发，从而使得鸡蛋的内部和鸡蛋膜之间产生一段空气（这样就更好剥了） 。鸡蛋存放时间越长，PH约高，这样也有助于鸡蛋剥开 。
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