【做米饭米和水的比例是多少 蒸米饭的小技巧】1、做米饭的时候，米与水的比例应该是1比1.2 ， 水的量超过1比1.2蒸出的米饭会比较软，水的量低于1比1.2蒸出的米饭比较硬，可能下面的米糊了 ， 上面的米还没熟 。
2、把米淘洗干净后，放到电饭锅中铺平，然后加入水，用手指垂直在锅里测量，水比米高出一个指甲盖的高即可 。
3、一碗米，两碗水的比例蒸出的米饭也刚好 。
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