1、姜冻了可以吃，但是味道不新鲜的时候就不好吃了 。另外冻了的生姜最好不要放在冰箱里，以免变质而不能食用 。
【冻姜能吃吗 冻姜可不可以吃】
2、生姜在冻伤后易变质,会产生致癌物质，食用后对身体有害 。若姜已发霉,则会产生毒性，不宜食用 。最好是食用新鲜的姜 。
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