小龙虾是生活中常见的食材，自己在家做的小龙虾吃起来肉质松散，你知道为什么吗?
首先小龙虾的品质决定小龙虾的肉质 。活虾烹饪后肉质Q弹紧致，死虾烹饪后肉质松散 。其次炸小龙虾时，若油温较低 ， 小龙虾身体里的蛋白质变性的时间不同，食用起来就比较松散 。
【小龙虾为什么肉质松散小龙虾肉质松散的原因】 然后小龙虾长时间的烹饪会使得肌肉纤维的蛋白质分解，转化 ， 使肌肉纤维“散架”，因此小龙虾的肉食用起来会觉得松散 。最后小龙虾浸泡时间过长的话，汤汁中的钠离子大量流入龙虾壳中 ， 龙虾肉中的蛋白质失水变干，吃起来肉质比较松散 。
经验总结扩展阅读
-
27日至29日新疆北部有雨雪天气 华北华南受冷空气影响气温下降
-
-
大米什么品牌最好吃又香又软 珍珠米几大品牌排行榜,什么大米好吃排行榜
-
-
-
-
-
-
千金芳|?吃一口等于5斤燕麦，心血管医生直言：若你常吃，远离脑梗，血管一通到底
-
-
-
2022年7月取蜂蜜黄道吉日 2022年7月哪天适合取蜂蜜
-
-
-
-
-
-
-
吴越国 浙江“无名皇墓”：村民守墓千年，08年专家来访，才揭开墓主身份
-
