在挑选牛油果可以用手按压或者捏果实来判断牛油果的成熟度 。如果按起来很硬，一点都捏不动 ， 那就说明还未成熟 。可以买 ， 但需要放置几天再吃 。如果按起来很软 ， 就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了 。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态 。
【如何挑选牛油果 怎么挑选牛油果】
一般刚买回来的新鲜牛油果，可以放置在常温下保存，注意放在阴凉通风处 ， 这样的话保存3～4天是没有问题的 。也可以把牛油果放在冰箱里冷藏，温度调节在4～8℃之间，以防牛油果被低温冻坏，这样可以保存一周，不过放置太久了的牛油果就不会那么新鲜了 ， 所以建议尽早食用 。
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