鄂菜是湖北的菜 。
1、鄂菜指的是楚菜 。楚菜为中国十大菜系之一，湖北风味 ， 以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮 ， 香鲜较辣，注重本色 。
【鄂菜是哪里的菜 鄂菜菜系】2、鄂菜的样式 。菜式丰富，筵席众多 ， 擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美 。
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