1、韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀成馅料 。馃皮通常用番薯淀粉制成 。
【普宁韭菜馃怎么做 普宁韭菜粿怎么做】
2、取馃皮压薄成圆形状,包裹馅料后 , 捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色 。味道香浓,外白内翠 。街巷流动小食担贩卖的 , 多取经济型的,馅料纯用韭菜,不加冬菇等细料 。
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