1、老人说:原汤化原食 。所以一般在吃完面条、饺子或元宵，都要喝点原汤 。从营养学角度看，不是一点道理没有 。
2、食物的营养成分，经过加工，都要有损失 。对于米、面及其制品来讲，在烹调过程中，主要损失的是B族维生素等水溶性维生素，特别是维生素B1、B2 。实验表明，水煮的面条和饺子有50%的水溶性维生素以及少量矿物质和有助消化的辅酶会溶于汤中 ， 因而喝汤能够在一定程度上弥补面条或饺子中损失的营养成分 。
【吃饺子为什么要喝饺子汤 为什么不能喝饺子汤】
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