食用碱和食用小苏打有什么区别食用碱和食用小苏打有什么区别牛排_化学式

【食用碱和食用小苏打有什么区别食用碱和食用小苏打有什么区别牛排】1、分子式不同：食用碱化学名为碳酸钠，化学式Na2CO3，而小苏打化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO 。

2、碱性不同：小苏打显弱碱性，易溶于水。而食用碱碱性强，不易溶于水。
3、用途不同：食用碱是蒸馒头用的。而小苏打广泛用于食品工业和医药。