1、平时用的胡椒粉，是由胡椒晒干制成的 。其中黑胡椒粉是用的未成熟果实，白胡椒粉则是用的完全成熟后的 。
【白胡椒黑胡椒做菜区别 白胡椒黑胡椒做什么菜才用】2、黑白胡椒粉的味道稍有区别：白胡椒香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配 。黑胡椒则香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜，特别是牛肉 。
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