1、小白菜的最佳保存温度为0℃左右 ， 储存温度高 ， 菜叶易黄化及腐烂，储存寿命较短 。
2、在0℃左右，小白菜约可存放两周；放在冰箱里冷藏 ， 可保存8～10天；若常温（20℃）下，置于阴凉通风处保存，保存期限约为1～2天 。
【小白菜怎么存放 保存小白菜的窍门】3、需要注意的是，小白菜存放时忌用水洗 ， 水洗后 ， 茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，会造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损 。
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