1、牛肉适量、面粉适量、酵母适量、苏打适量 。
2、取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水，面揉光 。
3、放在盆里发酵至两倍大，牛肉切成小块，再剁成肉泥 。
【手剁肉饼的做法 剁刀肉饼的做法】
4、大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，取一点油，将牛肉倒入锅中 。
5、牛肉过油后 ， 关火，倒入白菜和葱沫，入盆中备用，用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上 ， 将面粉中的气泡揉掉 。
6、将发面分成小，将牛肉馅加入皮中，先包成包子 。
7、用手掌慢慢压扁 ， 不均匀处可以捏一下，电饼铛两面抹上油，放入做好的牛肉饼 。
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