1、提升口感：大蒜根部比较粗糙，吃起来口感并不是很好，如果在腌制腊八蒜之前能将大蒜根部切掉的话能让做出来的腊八蒜口感得到提升 ， 食用感更好 。
【做腊八蒜为什么要把蒜底部切掉 腊八蒜要切掉蒜头吗】2、加速腌制：此外将大蒜根部切掉还能帮助食醋更好渗透进入大蒜中间，这样能加速腊八蒜的腌制速度，能让腊八蒜更加入味 ， 同时颜色也会更加翠绿 。
经验总结扩展阅读
-
无头鱼为什么把头砍掉,市场上卖的鳕鱼为什么都没有头？
-
-
人到中年，有儿子和没儿子差距大吗？这几位男人说了大实话
-
-
-
-
-
-
-
-
-
我们总说一个成功的男人背后一定有一个默默奉献 婚姻中，聪明的女人，不会去强势，反而会使用温柔
-
-
-
未来十天，桃花盛开，原地等候，拼命克制，爱神眷恋，重新牵手
-
-
-
-
-
