湖北糍粑怎么做好吃湖北特色小吃炸糍粑的做法_生活知道

1、材料：糯米适量、1勺盐，1勺胡椒粉、油适量。
2、糯米提前用清水浸泡30分钟，然后放入电饭煲里，加入比煮饭少些的清水，按压煮饭键煮熟。
3、糯米饭煮熟后，加入1勺盐，1勺胡椒粉，拌匀。
【湖北糍粑怎么做好吃湖北特色小吃炸糍粑的做法】
4、玻璃碗里垫上保鲜膜，放入糯米饭，按压紧实，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时，使之定型。
5、取出糯米饭，切成3厘米宽的长条。如果糯米一切就散，还没有成型，就再多冷藏一会儿。
6、锅里放油，烧热至插入筷子，周围冒泡泡即可。
7、下入糍粑中小火炸至两面金黄，起锅。