1、准备用料 。螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐 。
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用 。
3、锅下油，烧热下花椒煸香 。
4、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎 。
5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香 。
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖 ， 煮到水开 。
7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖 ， 下酱油提色，煮到水沸腾 。
【螃蟹怎么烧螃蟹怎么红烧 螃蟹怎么红烧做法】8、水开后撒入葱花即可 。
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