1、作切菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等 。
2、以水渠柳的为最好 , 这种木质不易裂,无异味 , 结实;
3、选择木质是横纹的,这种的木质耐用 , 竖纹的爱裂;
4、柳木或银杏这两种木材质地都比较软,在用刀剁的时候不易剁坏 。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂 。
【切菜板什么木 送给需要的你】
5、一般家庭用菜板是用乌龙木(俗称铁木)或竹片粘合而成,由于坚固不脱屑,故较受青睐 。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴 , 也容易引起身体不适 。用竹片粘合的砧板,因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等,对人体也有害 。
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