1、先把柚子皮表面的黄皮削掉，只留下白色部分，然后锅中加水 。
2、水开后放柚子皮煮2到3分钟，将煮好的柚子皮捞出放凉 ， 拧干水分切块，接着起锅热油，放入大蒜爆香 ， 将切好的柚子皮一起翻炒 。
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3、再加入适量酱油和白糖调味，出锅前再放一点鸡精、芝麻油、水淀粉即可 。
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