1、原料：草鱼一条 。配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料 。
2、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线 ， 打花刀并切段；
3、葱切段 ， 姜切片；
4、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒 ， 加水兑成碗汁；
5、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；
【炖草鱼怎么做好吃 炖草鱼的做法】6、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可食用 。
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