1、锅里的水要煮开后才能下饺子，并且水要多要清 。
2、刚开始煮饺子时不要盖锅盖，这样露出水面的饺子皮才不会破 。
【煮水饺有啥技巧 煮饺子的小窍门】3、煮饺子时要不停地搅动 ， 待皮熟了再盖上锅盖继续煮直至馅熟 。
4、冷水中放入饺子 ， 中火煮沸 。不过煮饺过程中要用汤勺搅动饺子，以防饺子粘连，并且按顺时针方向来进行搅动 。水开1分钟后，加入1小碗冷水，继续煮开，同样加入冷水两次，饺子就可以出锅了 。
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