1、食材：猪肝1个、蒜苗段1-2根、老干妈 ， 辣椒面适量 。
2、清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟 。
3、起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面 ， 中火炒香 。
4、香料炒香后，加猪肝大火翻炒，成型后加生抽，盐，鸡精 ， 蒜苗段，继续一分钟即可 。
【猪肝怎么炒又嫩又好吃? 猪肝怎么炒又嫩又好吃】5、蒜香味道的猪肝就做好了 。
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