1、准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水 ， 豆皮变软后立刻捞出沥干水备用 。焯过的豆皮中加入适量的盐和料酒，拌匀，将豆皮腌制入味，可以腌的稍微时间长一点 。
2、另起锅，倒入油，油热后放入豆皮炸成金黄色后捞出即可，锅中留底油 ， 烧热后转小火放入姜末，炒出香味后接着放入干辣椒，根据个人口味放入辣椒粉、花椒、桂皮、八角，最后放入冰糖 。
【辣条怎么做好吃 辣条如何做好吃】
3、将这些调料翻炒均匀，炒出香味后倒入生抽，再倒入适量的清水 ， 待烧开后放入豆皮，焖煮至入味，撒上白芝麻拌匀就可以出锅了，根据自己的吃法再切成片状或者卷成条都可以 。
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