1、菜籽油1000克 ， 大葱6克，姜末10克，蒜末10克；豆豉20克，郫县豆瓣酱10克，排草6克，香茅草2克，香叶2克 ， 粗干辣椒粉85克 ， 花椒20克，芝麻2克 。
【炒干锅火锅做法家常做法大全 炒干锅火锅做法家常做法】2、热锅倒入菜籽油，先把油烧熟然后关火冷却至三成热 ， 开小火放入大葱、姜末、蒜末炸香；接着放入豆豉炒香后放入其它调料炒香 ， 然后过滤得到香辣油 。排草是为了遮掩香茅草的过于霸道味道，起到一个调和的作用，如果没有，可以稍微放一点点香茅草 。
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