1、香椿含有硝酸盐，用盐进行腌制后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，在人体体内积累过高时会出现中毒的状况 。
2、香椿中本身就含有硝酸盐，经过腌制之后，硝酸盐在各种还原菌的作用下被还原成亚硝酸盐，亚硝胺酸盐在人体内浓度过高会出现中毒的情况，有血压下降甚至休克的可能 。
【腌香椿对身体的害处 腌香椿对身体的害处图片】
3、同时亚硝酸盐和含有胺类的食物摄入过多，同时维生素C等还原性物质含量过低，亚硝酸盐会在人体内转化成亚硝胺，具有很强的致癌作用，因此不能长期食用过多 。
经验总结扩展阅读
-
-
江南征|《王牌部队》江南征送花给高粱是要表白吗？背后的故事可不简单！
-
-
-
-
1986年属虎人38岁婚姻运势如何1986年属虎人婚姻中需要注意什么
-
-
-
-
-
-
生平我最怕碰到两种人。|只要钱的事处理不好，婚姻就过不下去
-
-
2021年，从中年危机、职场焦虑到咬牙坚持，我经历了什么？
-
-
-
塑料膜 理发师用“绝活”给美女染发, 过程很奇葩，效果却出奇的好
-
-
-
