1、菜场买的炒面是不能直接炒的；
【菜场买的炒面可以直接炒吗 买回来的炒面能直接炒吗】2、否则会导致炒出来的面条较为干硬，缺少水分，十分影响口感 。在将炒面买回来之后，最好是先用清水煮一段时间，等煮软之后捞起来，再放到锅里进行炒制，这样炒面的味道才会更好 。
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