炸肉起泡沫时，可以用勺子将泡沫撇掉 。或是在炸制的过程中，添加适量的花椒粒或食用盐，也可避免油起沫 。炸肉使用的油温不宜过高，以免将肉炸糊影响口感，而且在炸肉时，可以将炸肉进行二次复炸，可以使炸肉的口感变得更加酥脆 。
【炸肉圆起沫怎么办 炸肉起泡沫怎么办】
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