苦瓜怎么做更好吃苦瓜的烹饪方法_生活知道

可以做凉拌苦瓜，具体做法如下：
【苦瓜怎么做更好吃苦瓜的烹饪方法】1、材料：苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

2、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。
3、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。
4、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。