1、原料：蘑菇、猪肉、姜、葱花 。
2、将肉切丁，姜切末，蘑菇切好 ， 准备一些葱花 。
3、油八成热，下姜，葱段白，爆香，用小火将肉慢炒，加一些黄酒，酱油，然后再用大火急炒，汁快干时出锅备用 。这样肉非常嫩，软，香，而且不用放盐 。
4、下一步将蘑菇炒熟，放一些水稍微煮一下 。
【蘑菇肉丁炒饭 蘑菇炒肉丁】5、最后将蘑菇，肉，同炒 ， 煮一会让肉味和蘑菇香味共同融合在一起，再放葱花，超好吃 。
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