1、做鱼松不需要用酱，鱼先隔水蒸熟，之后把鱼肉挑出来，皮不要 ， 要不炒的时候容易糊 。
2、热锅，下油，然后就把鱼肉放里边开始炒了 。
3、刚开始水份较多时，火可以大点，到后边就要用小火边烘边炒了 。
【做鱼松用什么酱 松鼠鱼用什么酱】4、炒到鱼肉酥了(不确定就边炒边吃反正火候到了的鱼松都成粉末状了)，放盐、糖、酱油，再多炒一会，放凉就可以装起来了 。
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